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猪肉白菜炖粉条

2021.10.13
猪肉白菜炖粉条
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这是一道非常美味的下饭菜,五花肉肥而下腻,粉条爽滑入味
主料
  • 250克五花肉
  • 150克白菜
  • 100克粉条
  • 15克冰糖
  • 10克
  • 6片
  • 2瓣
  • 2个八角
  • 3片香叶
  • 10克桂皮
  • 2个干红辣椒
辅料
  • 1勺料酒
  • 1勺蚝油
  • 1勺生抽
  • 半勺老抽
  • 适量
  • 适量
  • 适量食用油

猪肉白菜炖粉条

的做法
准备好材料
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准备好材料
粉条提前泡软备用
2
粉条提前泡软备用
五花肉切小块,粉条剪成段,白菜切成小块,姜切片,蒜切片,葱切寸段
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五花肉切小块,粉条剪成段,白菜切成小块,姜切片,蒜切片,葱切寸段
冷水下锅,放入五花肉和3片姜、1勺料酒,焯掉血水
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冷水下锅,放入五花肉和3片姜、1勺料酒,焯掉血水
捞出沥干水分备用
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捞出沥干水分备用
锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至冰糖融化变成焦黄色
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锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至冰糖融化变成焦黄色
加入五花肉翻炒至上糖色
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加入五花肉翻炒至上糖色
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
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加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
加入蚝油
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加入蚝油
加入生抽
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加入生抽
加入老抽
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加入老抽
翻炒均匀
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翻炒均匀
一次性加足水
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一次性加足水
大火煮开转小火炖煮40分钟
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大火煮开转小火炖煮40分钟
加入粉条
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加入粉条
加入白菜
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加入白菜
继续炖煮10分钟
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继续炖煮10分钟
加入适量的盐调味即可
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加入适量的盐调味即可
成品图
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成品图

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