猪肉白菜炖粉条
2021.10.13
茹絮
这是一道非常美味的下饭菜，五花肉肥而下腻，粉条爽滑入味
料 主料
- 250克五花肉
- 150克白菜
- 100克粉条
- 15克冰糖
- 10克葱
- 6片姜
- 2瓣蒜
- 2个八角
- 3片香叶
- 10克桂皮
- 2个干红辣椒
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 适量水
- 适量盐
- 适量食用油
做
猪肉白菜炖粉条
的做法
1
准备好材料
2
粉条提前泡软备用
3
五花肉切小块，粉条剪成段，白菜切成小块，姜切片，蒜切片，葱切寸段
4
冷水下锅，放入五花肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水
5
捞出沥干水分备用
6
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色
7
加入五花肉翻炒至上糖色
8
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
9
加入蚝油
10
加入生抽
11
加入老抽
12
翻炒均匀
13
一次性加足水
14
大火煮开转小火炖煮40分钟
15
加入粉条
16
加入白菜
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继续炖煮10分钟
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加入适量的盐调味即可
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