不颠锅的鸡蛋饼
2017.05.15
秦雪飞wi
不颠锅也能做出整个的蛋饼
料 主料
- 4个鸡蛋
- 几根小葱
料 辅料
- 若干盐
做
不颠锅的鸡蛋饼
的做法
1
鸡蛋打散，放盐和小葱碎，搅匀。
2
锅内热油，油温稍微高一点点。
3
倒入蛋液，先不要翻动，转小火。慢慢把外圈和底部烙成稳定的型。
4
中间稀蛋液慢慢减少，用刮刀转一圈，让蛋饼脱离锅子，准备翻面。
5
用两个刮刀，插在蛋饼的底下，抄起蛋饼，翻个，如果有破损，或者裂开不要紧，用那些稀的蛋液可以把有毛病的地方粘一起。
6
轻轻压一压，刮刀比较软，铲的时候不会像木铲一样把蛋铲破。底部烙的也差不多熟的时候，再翻过来一次，大约20秒后，蛋饼非常完整，出锅。
7
非常完整哈，表面的裂口是温度高导致，整个蛋饼还是非常完整的哦。
8
挤上黑椒酱或者番茄酱或者辣椒酱等等你喜欢的味道，如果放酱的话，鸡蛋液中的盐就要减量否则太咸哦~用披萨刀切着吃是不是很有感觉呀~
小贴士
不用颠锅超简单~
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的不颠锅的鸡蛋饼，已经有0道了！
