莴笋炒腊肉
2021.10.02
西蘭
秋风起，食腊味。在我们湖南，每年到这个季节，老家开始准备腊鱼腊肉了，新鲜的猪肉经过清洗腌制，柴火烟熏，天气晴好再晾晒几天，过上十天半月，腊肉就可以吃啦。今天做了一道腊肉炒莴笋，简单下饭，好吃到飞起！
料 主料
- 150克莴笋
- 100克腊肉
- 适量小米椒
- 3粒大蒜
做
莴笋炒腊肉
的做法
1
准备好所有食材，莴笋切厚片，腊肉切片，大蒜小米椒切碎。
2
锅中烧开水，加一勺盐，滴几滴油，放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。
3
腊肉煎至透明盛出。
4
利用余油爆香大蒜小米椒，
5
加入莴笋翻炒一分钟，
6
加入腊肉，
7
加一小勺生抽，
8
翻炒均匀出锅。
9
成品。
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