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辣酱焖梭子蟹

2021.09.29
辣酱焖梭子蟹
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吃蟹的季节,秋天的梭子蟹特别肥美,今天做了辣酱梭子蟹,不腥不腻,咸鲜入味,做法简单快手,你也快试试吧!
主料
  • 5只梭子蟹
  • 1勺辣椒酱
  • 1勺豆瓣酱
  • 1勺生抽
  • 1勺料酒
辅料
  • 1根
  • 10克
  • 2克十三香
  • 少许葱花
  • 少许淀粉

辣酱焖梭子蟹

的做法
准备食材。
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准备食材。
首先处理蟹,刷干净,去掉蟹脐。
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首先处理蟹,刷干净,去掉蟹脐。
蟹壳掰开,去掉蟹腮,蟹心。
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蟹壳掰开,去掉蟹腮,蟹心。
再切小块就好啦!
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再切小块就好啦!
全部切好的梭子蟹。
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全部切好的梭子蟹。
每块蟹裹上薄薄一层淀粉。
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每块蟹裹上薄薄一层淀粉。
起油锅放入蟹块。
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起油锅放入蟹块。
煎至变色盛出备用。
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煎至变色盛出备用。
起油锅,加入葱姜炒出香味。
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起油锅,加入葱姜炒出香味。
加入辣椒酱,豆瓣酱。
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加入辣椒酱,豆瓣酱。
小火炒至均匀。
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小火炒至均匀。
加入煎过的蟹块,加生抽,料酒。
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加入煎过的蟹块,加生抽,料酒。
小火翻炒1分钟。
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小火翻炒1分钟。
加1碗纯净水,放上蟹壳,撒上十三香。
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加1碗纯净水,放上蟹壳,撒上十三香。
盖上盖子中小火焖熟即可。
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盖上盖子中小火焖熟即可。
盛出装盘撒上葱花。
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盛出装盘撒上葱花。
简单快手的家常菜。
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简单快手的家常菜。
梭子蟹这样做太赞了。
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梭子蟹这样做太赞了。
鲜美无比。
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鲜美无比。
酱香浓郁。
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酱香浓郁。
咸鲜入味。
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咸鲜入味。
你也快试试吧!
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你也快试试吧!

小贴士

这道梭子蟹我没有加盐,大家也可以按个人口味调味。
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    辅料
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