肉末蒸蛋
2021.09.24
果妈私房菜
肉末蒸蛋 ，我想没有哪个孩子会不喜欢吃吧 ？简单又美味！ 快给小朋友安排起来吧！
料 主料
- 1块嫩豆腐
- 6个鸡蛋
- 1勺盐
- 600克水
- 1勺猪油
料 辅料
- 100克肉末
- 1茶匙蒜末
- 1勺姜末
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 半碗开水
- 适量水淀粉
- 适量葱花
做
肉末蒸蛋
的做法
1
嫩豆腐切成小块放入碗中！
2
鸡蛋6个打入碗中，放入一勺盐，600克水（1.5倍），用手动打蛋器打散！搅拌均匀！
3
搅打好的蛋液过筛，放入嫩豆腐的碗中！
4
放入一勺猪油，蒸出来的蛋羹口感更好！更香！
5
套上保鲜膜，用牙签扎几个孔！
6
水开，放入蒸锅，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟！
7
起锅烧油，放入肉末煸炒至肉末变色！
8
放入蒜末，姜末爆香！
9
放入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀！
10
加入半碗开水，煮2分钟左右！
11
放入适量的水淀粉勾薄芡！（一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀调成水淀粉！）
12
关火，撒上适量的葱花！
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把做好的肉末铺在鸡蛋羹上即可！
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成品图
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小贴士
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