土豆泥鸡蛋卷
2021.09.09
林乡
今天这道土豆泥鸡蛋卷真是不错，既可做菜也可以当主食，做早餐更方便又营养，做法简单又美味，孩子吃完说我做少了。
料 主料
- 50克土豆
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量轻盐酱油
- 适量火腿肠
- 20克牛奶
- 少许食用油
- 适量番茄酱
做
土豆泥鸡蛋卷
的做法
1
土豆去皮洗净后切成片
2
装入盘中，放入开水锅中蒸熟
3
取出压成泥状
4
火腿肠切碎
5
放入土豆泥中，加入胡椒粉和轻盐酱油，搅拌均匀备用
6
鸡蛋打入碗中，加入料酒和牛奶，搅打成蛋液
7
起锅刷薄油，倒入少许蛋液，摇匀铺满锅底
8
煎至半凝固状，在一头放适量土豆泥
9
用蛋皮包住土豆泥，卷成卷，摆一头
10
重复以上步骤三次以上，煎至表面金黄
11
取出切成小块
12
装入盘中，挤入番茄酱
13
一道美味的土豆泥鸡蛋卷就做好了
小贴士
鸡蛋液倒入锅中的时候，尽量少一些蛋皮薄点口感更好，层次多馅就足。
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