秘制鸡腿
2021.09.08
林乡
鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收，可以促进人体的生长发育和新陈代谢，鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血，具有温中、益气的功效，适合营养不良的患者服用，鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。今天用了芝士碎换了新做法，孩子可喜欢了！
料 主料
- 6只鸡腿
- 30克芝士碎
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量盐
- 半锅油
- 适量面包糠
- 1勺淀粉
- 2勺面粉
- 适量牙签
做
秘制鸡腿
的做法
1
备好主要食材
2
鸡腿洗净，沥干水分
3
在尾部切断筋和皮，翻面留底部的筋，让骨头留在外面
4
加入料酒，生抽、蚝油拌匀备用
5
备好葱姜蒜
6
放入鸡腿中，拌匀腌制备用
7
碗中放入淀粉、面粉、盐和少许清水，搅拌均匀成糊状，醒10分钟
8
备好面包糠
9
将芝士碎捏成小团，装入腌制好的鸡腿里面，用牙签封口
10
裹满面糊
11
再裹满面包糠
12
起锅烧油至5成热
13
放入鸡腿，炸至定型翻面炸香
14
捞出鸡腿，继续烧油至八成热
15
再放入鸡腿炸10秒左右
16
捞出沥油
17
装入盘中
18
一道美味的秘制鸡腿就做好了
小贴士
鸡腿里还可以装入自己喜欢的食物，这个随意，复炸是为了鸡腿外皮酥脆爽口。
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别人做的秘制鸡腿，已经有0道了！
