芹菜炒鸡蛋
2021.09.05
林乡
芹菜炒蛋具有降血压和软化血管的效果，而且芹菜的营养价值比较丰富，经常吃一些芹菜炒蛋的话，对于高血压和高胆固醇的患者有很好的治疗作用。如果有低血压或者脑供血不足以及贫血的话，是不建议经常吃青芹菜炒蛋的，避免引起症状更加严重，出现头痛头晕或者身体乏力的情况。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 300克芹菜
料 辅料
- 1根火腿肠
- 适量料酒
- 少许轻盐酱油
- 少许盐
- 时刻食用油
- 5克淀粉
做
芹菜炒鸡蛋
的做法
1
备好食材
2
芹菜摘下叶子另用，将梗洗净，拍破切成小段备用
3
火腿肠去外皮，切成小条状备用
4
鸡蛋打入碗中，加入料酒和酱油，划打成蛋液
5
淀粉中加入多点清水，拌匀备用
6
起锅热油，放入蛋液，煎熟
7
炒成小块，盛出备用
8
就着油锅，放入芹菜炒匀
9
加入少许盐和清水，炒匀至入味
10
加入火腿炒匀至出香味
11
加入鸡蛋，翻炒均匀至入味
12
倒入淀粉水，收汁
13
出锅装盘
14
即可食用
15
一道美味的芹菜炒鸡蛋就做好了
小贴士
西芹梗比较硬，需要多炒一会，或者先焯水至断生也挺好。
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