山药猪肚大骨汤
2021.09.04
林乡
山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，比较容易为人体所吸收，可以有效的改善体质虚弱。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。
猪大骨其性温，味甘、咸。归胃经和脾经。具有补气生津，养血健骨，美容养颜，补脾益胃的功效。而猪大骨的骨髓中含有很多的蛋白质，维生素和微量元素，能增强体质。含有的丰富骨胶原，可以改善皮肤，增加皮肤弹性。而含有的骨胶原蛋白，有改善骨质疏松的作用。另外，猪大骨还有壮腰
料 主料
- 800克山药
- 1只猪肚
- 700克猪大骨
料 辅料
- 适量葱姜
- 少许盐
做
山药猪肚大骨汤
的做法
1
猪肚加面粉抓捏均匀洗净，再加盐抓捏均匀洗净
2
大骨洗净，沥水
3
放入炖锅中
4
洗净的猪肚切成小块
5
放入炖锅中
6
备好葱姜
7
加入炖锅中，加入适量清水
8
置旺火上烧开，撇去浮沫
9
转小火，盖上锅盖炖煮2小时
10
山药去皮，洗净后切成小块备用
11
2小时后打开锅盖，用筷子能夹断肉
12
加入山药和盐，继续炖煮20分钟
13
20分钟后，山药熟透即可
14
出锅装碗
15
撒上香葱
16
即可食用
17
一道美味的山药猪肚大骨汤就做好了
小贴士
如果没有老人吃可以炖煮1个半小时左右就可以了，山药入锅后炖煮的时间不宜过长，煮太久了容易烂，会影响口感。
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