红烧冬瓜
2021.09.03
林乡
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。
料 主料
- 400克冬瓜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许生抽
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 适量食用油
做
红烧冬瓜
的做法
1
冬瓜去皮去瓤，在皮面划上花刀，再切成大块
2
备好葱姜蒜
3
起锅热油，放入少许盐，炒热
4
放入冬瓜，煸炒至表面焦黄
5
淋入料酒，炒香
6
淋入老抽，炒匀上色
7
加入适量清水、胡椒粉拌匀
8
加入葱姜蒜，煮沸后盖上锅盖烧15分钟
9
15分钟后，加入生抽和味精拌匀
10
出锅装盘，撒上香葱
11
即可食用
12
一道美味的红烧冬瓜就做好了
小贴士
冬瓜先煸炒，煎至表面焦黄至出香味，加水的时候尽量少加，因为冬瓜在烧至的过程中会出水汁的。
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