照烧牛排骨
2021.09.01
林乡
牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
料 主料
- 750克牛排骨
- 50克照烧酱
料 辅料
- 少许老抽
- 适量生抽
- 10克蜂蜜
- 20克红酒
- 少许熟芝麻
做
照烧牛排骨
的做法
1
牛排骨提前用清水浸泡半小时以上
2
洗净，沥水备用
3
备好葱姜蒜
4
起锅热油，放入排骨
5
煎至表面焦黄
6
放入葱姜蒜炒香
7
加入老抽、照烧酱，翻炒均匀
8
加入适量热水，拌匀煮沸
9
转小火，盖上锅盖，炖煮1小时
10
1小时后，用筷子轻轻插透牛肉即可
11
加入胡椒粉、生抽、红酒拌匀后再烧5分钟
12
大火收汁至浓稠即可
13
出锅装盘
14
撒上香葱和熟芝麻
15
即可食用
16
一道美味的照烧牛排骨就做好了
小贴士
牛排骨提前浸泡去血水是可以去腥的，也可以冷水入锅煮沸，焯水也可以去腥。
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