紫菜豆腐八卦汤
2021.08.30
林乡
紫菜豆腐汤具有清热补胃、利水、缓解咽喉疼痛、化痰、降血脂、降血压、降胆固醇等作用，而且紫菜还含有丰富的铁元素，所以经常食用紫菜豆腐汤还可以预防贫血等症状，豆腐中含有的蛋白质可以增强身体抵抗力，减少生病。
料 主料
- 10克紫菜
- 200克嫩豆腐
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1根香葱
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量猪油
- 适量红薯淀粉
做
紫菜豆腐八卦汤
的做法
1
备好主要食材
2
鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄分别装入两个碗中
3
加入料酒，打散成蛋液
4
紫菜洗净，撕碎备用
5
红薯淀粉中加入适量清水，拌匀备用
6
豆腐切成小丁备用
7
香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎备用
8
起锅烧开水，放入盐、豆腐、胡椒粉
9
煮沸后加入猪油
10
淋入蛋白液和红薯淀粉
11
放入葱白，拌匀备用
12
另起锅烧开水，加盐、胡椒粉和猪油，烧开
13
在沸腾前，淋入蛋黄液，边淋边搅拌均匀
14
加入紫菜，拌匀
15
淋入红薯淀粉，边淋边搅拌均匀
16
放入葱叶，拌匀即可
17
双手端起两种汤，同时对角倒入碗中
18
点缀一下，八卦图形就形成了
19
即可食用
20
一道美味的紫菜豆腐八卦汤就做好了
小贴士
如果有能力的话，两种汤最好同时开始做，记住倒入碗中的时候一定要对角倒入，这样八卦图形自然就形成了
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