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披萨

2017.05.15
披萨
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犯懒,没准备披萨酱,我觉得这样也很好吃呢!底部超级脆
主料
  • 140克高筋面粉
  • 60克低筋面粉
  • 100克
  • 10克奶粉
  • 14克玉米油
  • 10克细砂糖
  • 2克酵母
  • 1克
辅料
  • 适量配料:青红椒、洋葱、番茄酱、黑胡椒肠、焯过水的豌豆、马苏里拉芝士、披萨草、干罗勒碎、欧芹碎

披萨

的做法
把面团的材料依液体、粉类、酵母的顺序放入面包桶
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把面团的材料依液体、粉类、酵母的顺序放入面包桶
揉20分钟,面团拿出来滚圆,再放入面包桶发酵
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揉20分钟,面团拿出来滚圆,再放入面包桶发酵
等面团发酵的时候来准备蔬菜,切好的菜放入烤盘
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等面团发酵的时候来准备蔬菜,切好的菜放入烤盘
200°烤10分钟让水分蒸发
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200°烤10分钟让水分蒸发
手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷就发好了
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手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷就发好了
排气,面团大概分成一个六寸,一个九点五寸,擀好放入烤盘用叉子叉一些孔,松弛20分钟
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排气,面团大概分成一个六寸,一个九点五寸,擀好放入烤盘用叉子叉一些孔,松弛20分钟
抹上番茄酱
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抹上番茄酱
撒上披萨草和罗勒叶碎
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撒上披萨草和罗勒叶碎
铺一层马苏里拉芝士
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铺一层马苏里拉芝士
摆上肠和蔬菜
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摆上肠和蔬菜
再铺一层马苏里拉芝士,撒上欧芹碎
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再铺一层马苏里拉芝士,撒上欧芹碎
放入预热好的烤箱200度15分钟完成
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放入预热好的烤箱200度15分钟完成
完成
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完成

小贴士

青椒这些有水分的菜一定要先蒸发掉一些,不然披萨到时候会很多水。擀好的面团放半小时左右,烤出来会非常松软
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    辅料
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