烤肉
2021.08.29
果妈私房菜
孩子们心心念念已久的烤肉，今天中午给他们安排上！满满的一大盘，搭配嫩嫩的生菜包裹起来吃！一家人围坐在一起，吃的超满足！今天我用的是猪肉，你们可以根据自己的喜好换成牛羊肉，鸡胸肉，鸡腿肉………做法都是一样的！喜欢的记得收藏起来哦！我怕你到时候想做，却找不到我啦！
料 主料
- 2斤猪瘦肉
- 2勺生抽
- 2勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺淀粉
- 1勺生姜
- 适量食用油
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 40克（2袋）烧烤料
- 1把孜然粒
- 适量葱花
做
烤肉
的做法
1
瘦肉清洗干净，切成小块备用！
2
肉中放入姜片，两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量食用油，一勺蚝油抓拌均匀腌制20分钟！
3
油温七成热，放入腌制好的肉进行炸制！边炸边用筷子滑动，以免锅底黏住了！
4
炸至金黄色捞出控油备用！
5
炸好的肉块，等油温升高，全部下锅再复炸一遍，这样肉块表面更焦脆！
6
起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味儿！
7
放入两包烧烤料，翻炒均匀！
8
放入炸好的肉块，翻炒均匀！让每一个肉块都均匀的裹满烧烤料！
9
放入一把孜然粒翻炒均匀！（这是这个烤肉好吃的灵魂！）
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起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可！
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