凉拌手撕鸡
2021.08.27
泣哥儿的小厨房
超好吃的凉拌手撕鸡……
料 主料
- 1只鸡边腿
- 3根香菜
- 3根葱
- 2瓣大蒜
料 辅料
- 3勺特级酱油
- 2勺米醋
- 1勺蚝油
- 1大勺红油辣椒
- 适量花椒油
- 1大勺料酒
做
凉拌手撕鸡
的做法
1
锅里放入鸡腿，姜片，花椒粒，葱白段
2
加入料酒和清水煮15到20分钟，筷子插入鸡腿没有血水出来
3
把煮好的鸡腿捞出泡在冰水里，这样鸡皮才会爽脆哦
4
把鸡腿撕成小条
5
大蒜和小米辣切碎
6
香菜和葱叶切段
7
碗里加入蒜末，小米辣末，特级酱油，蚝油，米醋，再加入两勺煮鸡腿的汤拌匀
8
把调好的料汁倒入鸡肉里，淋上一大勺红油辣椒和适量花椒油
9
加入葱叶和香菜段拌匀即可
10
装盘
11
开吃吧
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