双层可可乳酪蛋糕
2017.05.15
糖糖0284
双层口感，另你不能忘怀的味感……
料 主料
- 130g奥利奥饼干粉
- 10g可可粉
- 70g无盐黄油
- 150g奶油奶酪
- 100g淡奶油（乳酪层）
- 40g细砂糖
- 1个鸡蛋
- 5g柠檬汁
- 150g原味酸奶
- 100g淡奶油（酸奶慕斯
- 10g细砂糖
料 辅料
- 适量巧克力碎
- 几片薄荷叶
做
双层可可乳酪蛋糕
的做法
1
液化黄油（可以隔水加热液化，可以放微波炉叮一分钟）
2
可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里，搅拌均匀
3
将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里，用勺子按压，填满底部和侧面，蛋糕底就做好了，直接放冷冻层冷冻……
4
奶油奶酪以前软化，然后隔开水，加入细砂糖搅拌均匀
5
加入可可粉，并混合均匀
6
加入鸡蛋，并混合均匀
7
加入柠檬汁，并混合均匀
8
最后直接加入淡奶油混合均匀
9
倒入模具里，轻震几下
10
烤箱提前预热，水浴法，上下火160度，放中层烤50分钟
11
淡奶特加糖打发至6分发
12
加入原味酸奶并搅拌均匀
13
乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后，加入酸奶淡奶油混合物
14
用勺子轻按提起，造型
15
表面装饰巧克力碎和薄荷叶，并放入冰箱冷藏2小时以上定型
16
成品美美哒！
17
两层不一样的味感！
18
下午茶时间来一块，超赞！
小贴士
1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪层的，出炉要放凉并放冷藏1小时以上，下午再做酸奶慕斯层…所以大家看着时间来分配哦…… 2、各个烤箱脾气都不一样，所以水浴法也要根据自己烤箱脾气，适当调整温度和时间
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网友作品
别人做的双层可可乳酪蛋糕，已经有0道了！
