蒜苔炒五花肉
2021.08.26
林乡
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；血脂高不宜多食。
料 主料
- 200克蒜苔
- 100克五花肉
料 辅料
- 少许姜蒜
- 少许料酒
- 少许老抽
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 20克红椒
做
蒜苔炒五花肉
的做法
1
洗净备好食材
2
五花肉切成薄片
3
蒜苔切去根部丢掉，再切成小段备用
4
备好姜蒜
5
红椒洗净去蒂去皮，切成小块备用
6
起锅注入适量清水，加盐和油烧开
7
放入蒜苔煮沸
8
煮至断生，捞出备用
9
再起锅，放入五花肉煸炒
10
炒至出油，加入料酒炒香
11
加入老抽，炒匀至香
12
加入姜蒜，炒香
13
加入红椒，炒匀
14
加入蒜苔炒匀
15
加入少许盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀
16
出锅装盘
17
即可食用
18
一道美味的蒜苔炒五花肉就做好了
小贴士
蒜苔焯水的时候不要煮太熟了，煮断生即可，再炒入味就熟透了。
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