凉拌丝瓜
2021.08.24
林乡
丝瓜又称菜瓜，是我们日常生活中常用的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的果实分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。丝瓜富含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调经止痛等功效，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疮痈肿毒等病症。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维
料 主料
- 1条丝瓜
料 辅料
- 15克蒜末
- 5克香葱
- 少许盐
- 适量食用油
- 10克生抽
- 适量白醋
做
凉拌丝瓜
的做法
1
丝瓜去皮洗净后切成小条状，备用
2
红椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用
3
香葱洗净切成段，蒜头拍松去皮后切成末
4
装入味碟中
5
起锅热油
6
倒入味碟中的蒜末上爆香
7
就着油锅，注入适量清水，加盐烧开
8
放入丝瓜煮至变软
9
加入红椒，煮沸
10
捞出沥水
11
装入盘中放凉
12
味碟中加入生抽
13
加入白醋，拌匀
14
倒入装好盘的丝瓜上面
15
即可食用
16
一道美味的凉拌丝瓜就做好了
小贴士
丝瓜焯水的时候不要煮太熟，煮断生即可，煮了丝瓜的汤水可以留着做汤或者面食都不错哦！
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