家常烧鸡块
2021.08.24
林乡
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
料 主料
- 半只鸡
料 辅料
- 150克土豆
- 适量葱姜蒜
- 1勺黄豆酱
- 5克老抽
- 10克生抽
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 适量食用油
做
家常烧鸡块
的做法
1
鸡，洗净剁成小块
2
装盘备用
3
备好葱姜蒜，红椒洗净去籽去蒂后切成小块备用
4
起锅注入适量清水，放入鸡块煮沸
5
捞出沥水备用
6
起锅热油，放入鸡块煸炒
7
炒至出香味，加入黄豆酱炒匀
8
淋入老抽，炒匀上色
9
加入适量温水，胡椒粉拌匀，煮沸后转小火焖20分钟
10
土豆去皮，洗净后切成小块备用
11
20分钟后，打开锅盖拌匀，放入土豆，加入盐拌匀，继续焖10分钟
12
10分钟后打开锅盖，拌匀，加入红椒拌匀
13
淋入生抽拌匀
14
撒上香葱拌匀
15
出锅装盘
16
撒上香葱
17
即可食用
18
一道美味的家常烧鸡块就做好了
小贴士
鸡块炒至表面金黄，出浓浓的肉香味，土豆加入后烧的时间随土豆块的大小而定，不要太熟烂了。
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