明月燕子
杯子蛋糕做的超漂亮的
2018-07-22 23:10
戚风杯子蛋糕 [烘焙，甜品，下午茶]
2017.05.14
亲朋好友外出聚会，做上几盘戚风杯子蛋糕，简单的裱花装饰，带出去又漂亮又方便。一人一个，也省去了用刀叉的麻烦。 本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。
料 主料
- 85克蛋白
- 42克蛋黄
- 50克低粉
料 辅料
- 42克细砂糖
- 35克水
- 20克食用油
- 数滴柠檬汁
做
戚风杯子蛋糕
的做法
1
准备好所有食材。
2
蛋黄放入大盆中，加入水和油搅拌均匀。
3
加入过筛的低粉，搅至顺滑。
4
蛋白放入另一个无水无油的盆中，加入细砂糖和柠檬汁。
5
用电动打蛋器打至湿性偏干性发泡。
6
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
7
切拌均匀。
8
再倒入剩余的蛋白霜中。
9
切拌均匀
10
倒入放了纸托的模具中。
11
放入预热好的烤箱，150分钟度，40分钟。
12
晾凉的杯子蛋糕上面用奶油裱花，撒些巧克力碎装饰。
小贴士
1.烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的实际情况作适当调整。 2. 本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。
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网友作品
别人做的戚风杯子蛋糕，已经有1道了！
