秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅
2021.08.21
尘晓美食记录
鸭肉滋补，合适的季节会炖老鸭汤喝！懒得炖汤，吃个红烧鸭翅应应景吧！做法是非常简单的！焯水，炖就可以啦！非常入味，很下饭的一款！啃它！
料 主料
- 7只鸭翅
料 辅料
- 2片姜片
- 1段桂皮
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 3根葱
- 2片香叶
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2勺生抽
- 适量冰糖
- 适量清水
做
秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅
的做法
1
秋天滋补去燥，可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅，做一份红烧鸭翅吧，应应景。鸭翅清洗干净，其余配料清洗干净。
2
干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。
3
干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。
4
倒入2勺料酒去腥。
5
加2生抽酱油，上色。
6
2勺冰糖老抽酱油。
7
搅匀后大火煮开，转小火，加适量冰糖，调节咸味。小火炖煮20-30分钟。
8
炖煮到基本软烂，加1勺蚝油提鲜，大火收汁。
9
汤汁基本收干，关火装盘，撒葱花。
10
好吃入味的红烧鸭翅就搞定啦，趁热吃吧！
小贴士
1、无锡这里偏甜，冰糖有放一小把，调节的咸味正好。 2、成品是微辣的那种！
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