明月燕子
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2019-12-27 08:13
全麦红薯餐包 [烘焙，早餐，下午茶]
2017.05.14
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。加入了红薯泥和全麦粉做成的餐包，更加营养低脂。
料 主料
- 180克高筋面粉
- 20克全麦粉
- 80克红薯泥
料 辅料
- 36克细砂糖
- 2克盐
- 6克奶粉
- 72克水
- 20克全蛋液
- 2克酵母
- 适量蛋液（刷表面）
- 适量杏仁片（撒表面）
做
全麦红薯餐包
的做法
1
准备好所有原料
2
粉类倒在揉面垫上，中间扒窝，倒入液体
3
揉成团后摔打至表面起小泡
4
放入盆中进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大
6
发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟。
7
发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟。
8
发酵至两倍大
9
表面刷蛋液，撒上杏仁片
10
烤箱预热，170度18分钟。 出炉后晾至手温，密封保存。
小贴士
1、两次发酵一定要到位。 2、烘烤时间和温度要根据自家的烤箱情况时行适当调整。 3、本配方量为屋诺（UN11002）6连麦芬盘一盘的量。
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网友作品
别人做的全麦红薯餐包，已经有0道了！
