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清香米月饼

2021.08.20
清香米月饼
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今天分享的是火爆全网的米月饼,免烤箱,清香美味,好吃不腻,做法简单零失败~~
主料
  • 50克糯米粉
  • 60克占米粉
  • 15克玉米油
  • 25克玉米糖浆
  • 约60克纯净水
  • 2克抹茶粉
  • 3克南瓜粉
  • 3克紫薯粉
  • 75克奶黄馅
  • 75克白莲蓉馅
  • 75克芋泥馅
辅料
  • 20克熟粉(作手粉)

清香米月饼

的做法
准备好材料
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准备好材料
糯米粉+占米粉,拌匀
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糯米粉+占米粉,拌匀
盖上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟
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盖上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟
蒸好的面粉加入玉米油
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蒸好的面粉加入玉米油
加入玉米糖浆
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加入玉米糖浆
加入纯净水
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加入纯净水
揉成光滑面团
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揉成光滑面团
平均分成3份
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平均分成3份
分别加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉,揉匀
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分别加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉,揉匀
各分成3份
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各分成3份
馅料各分成25克一份
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馅料各分成25克一份
取一份面团按扁,放入馅料
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取一份面团按扁,放入馅料
收口揉圆,表面沾上少许熟粉,放入月饼模具中
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收口揉圆,表面沾上少许熟粉,放入月饼模具中
倒扣按压成形即可
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倒扣按压成形即可
成品图
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成品图
图二
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图二

小贴士

纯净水虽然给出了用量,但是面粉吸水性不同,不然一次性加入,少量多次加入,直到可以揉成团即可
打印本品做法
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    主料
    辅料
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