香辣臭干子
2021.08.16
林乡
臭豆腐是国内比较流行的一种美食，主要是用豆腐制作而成，营养价值极其丰富。其中含有的蛋白量高达20%以上，除此之外还含有多种氨基酸、维生素b族、钙离子等成分。适量的吃一些臭豆腐，可以有效的增进食欲，增强人体的免疫力，可以在一定程度上起到安神补脑的作用，能够缓解失眠多梦
料 主料
- 500克臭干子
料 辅料
- 适量香辣料
- 适量葱姜蒜
- 20克红薯淀粉
- 适量生抽
- 少许盐
- 适量胡椒粉
- 少许味精
- 适量香醋
- 适量小米辣
- 适量花椒粒
- 适量辣椒酱
- 少许香油
做
香辣臭干子
的做法
1
臭干子洗净，沥水备用
2
小米辣洗净，切碎备用
3
备好葱姜蒜和花椒粒
4
红薯淀粉中加入适量清水，加入辣椒酱
5
加入生抽、香油
6
加入葱花和剩下的所有调料拌匀备用
7
起锅热油，放入臭干子，先不要翻动
8
煎至出香味，翻面煎至两面金黄
9
出锅装盘
10
起锅热油，放入姜蒜、小米辣和花椒粒炒香
11
倒入料汁拌匀至沸腾
12
浇在臭干子上面
13
即可食用
14
一道美味的香辣臭干子就做好了
小贴士
红薯淀粉没有的可以用土豆淀粉代替，臭干子本身有咸味，尽量少放盐
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