薄荷蒸鲈鱼
2021.08.16
林乡
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物，中华常用中药之一，既具有药用价值，也具有食用价值。薄荷在日常生活当中，可以把薄荷叶泡茶来喝，有保健的作用。薄荷具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效。
料 主料
- 1条鲈鱼
- 30克薄荷
料 辅料
- 10克枸杞
- 10克料酒
- 少许盐
- 适量葱姜蒜
- 适量轻盐昆布酱油
- 适量蒸鱼豉油
- 少许香油
- 适量食用油
做
薄荷蒸鲈鱼
的做法
1
鲈鱼里外清洗干净，切几刀花刀
2
加入料酒和盐，里外抹匀腌制20分钟
3
备好葱姜蒜
4
薄荷洗净，沥水备用
5
枸杞洗净，沥水备用
6
腌制好的鲈鱼，洗净盐水
7
取一部分薄荷、葱姜蒜铺在盘上
8
放入洗净的鲈鱼
9
再铺一层薄荷和葱姜蒜
10
淋入轻盐昆布酱油和蒸鱼豉油
11
放入开水锅中，蒸8分钟
12
8分钟后取出，夹出鱼身上了的薄荷和葱姜蒜丢弃
13
再铺一层薄荷，撒上几颗枸杞
14
淋入热油
15
再淋入香油即可
16
成品图
17
一道美味的薄荷蒸鲈鱼就做好了
小贴士
蒸鱼的时间长短随鱼的大小而定，1斤以上的鱼需要蒸10分钟以上
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