菜心酿肉丸
2021.08.16
枭笑
今天给大家带来一道菜心酿肉丸，调好的肉馅塞入面筋中，口感太赞了，摆入烫熟的菜心，精致而美味。
料 主料
- 300克肉糜
- 1碗泡发的黑木耳
- 适量葱姜蒜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 2克十三香
料 辅料
- 280克菜心
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺红烧酱油
- 2克盐（焯菜心）
- 1克熟芝麻
做
菜心酿肉丸
的做法
1
肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜末顺时针搅拌。
2
加入料酒。
3
加入生抽。
4
插入蚝油。
5
按个人口味加入盐，十三香。
6
加入半碗凉水顺时针搅拌均匀。
7
加入切碎的黑木耳。
8
淋上一勺油再次顺时针搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
9
油面筋用大母手指挖出洞洞，把肉馅塞满即可。
10
一次吃不完可以密封好速冻，随吃随做很方便。
11
锅中加入面筋塞肉，水，红烧酱油，生抽，蚝油，盖上盖子烧开转中小火煮20分钟。
12
菜心焯水断生：锅中水烧开加盐下菜心，煮熟捞出过冷水。
13
这时肉丸也好了，大火收汁至浓稠即可。
14
盛出装盘撒熟芝麻，青菜摆盘。
15
这样这道菜就制作完成啦！
16
简单零失败家常菜。
17
荤素搭配。
18
营养全面。
19
酱汁浓郁。
20
一口爆汁～
小贴士
做面筋肉丸我没有加盐，大家可以根据自己的口味选择是否需要加盐调味。
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