玉米面裹馅饽饽
2021.08.13
泣哥儿的小厨房
多吃粗粮身体棒棒哦……
今天这款裹馅饽饽个人觉得非常好吃，如果喜欢吃更松软的可以减少玉米粉增加面粉的用量，整个吃起来微甜适合不喜欢太甜的宝贝儿们，如果爱吃甜可以增加豆沙和红枣的用量
花生酱真心建议不要省去，特有的坚果香给这款饽饽增色不少
料 主料
- 500克细玉米粉
- 200克面粉
- 400克左右清水
- 7克干酵母
料 辅料
- 50克面粉
- 50克市售水性红豆沙
- 30克花生酱
- 30克红枣
做
玉米面裹馅饽饽
的做法
1
盆里加入细玉米粉，面粉，干酵母
2
加入清水用筷子搅拌成絮状
3
再用手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
4
现在做内馅，盘里加入面粉，红枣粒，花生酱和红豆沙
5
搓匀后成团，如果不成团可以稍微加一小勺清水
6
面团发酵完成
7
发酵好的面团分成2份，一份加入馅里
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把馅料和面团彻底揉匀
9
两份面团左边一份为外皮，右边一份为馅
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把两份面团再分别分成14份
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取一份外皮面团压扁包入一份馅料，一边包一边压直到馅料被完全包裹住，收口滚圆
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做好的生坯摆入蒸格里进行二次发酵
13
二发至拿起来轻飘飘的感觉就可以，现在30度的天气25分钟就足够了
14
出锅啦
15
趁热拿一个开吃
小贴士
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