烧仙草
2021.08.13
果妈私房菜
街边很火的烧仙草，小小的一碗就要5元钱，像我这样的大胃王，估计要两三碗才能吃个过瘾！还是在家自己做吧！想吃多少就吃多少！可以吃到爽！哈哈哈哈哈哈
料 主料
- 100克烧仙草粉
- 100克开水
- 2勺白糖
料 辅料
- 100克西米
- 适量水
- 1个火龙果
- 适量水果燕麦片
- 适量椰奶
做
烧仙草
的做法
1
准备好所需的食材：
烧仙草粉100克，西米100克，火龙果去皮，切成小块备用！
2
烧仙草粉倒进方形盘子里！
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倒入800克煮沸的开水！搅拌均匀！
4
加入两勺白糖！也可根据自己的喜好加入蜂蜜，或者不加，直接吃也很好吃！
5
用筷子充分搅拌均匀至白糖融化！
6
放置在一旁，等待它晾凉了就凝固了！（这个是免煮的烧仙草粉，做起来也特别简单！）
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凝固好的烧仙草，用刀划成小块儿！
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看看这烧仙草特别的Q弹爽滑！
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锅中加入适量的水！
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利用漏网，把火龙果按压成泥状，放在水里过滤一下，把火龙果汁儿过滤出来！（有条件的可以直接用榨汁机榨出火龙果汁儿！）
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把火龙果汁儿水烧开！
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倒入西米( 西米事先不用泡，也不用洗的)，锅里的水多放点， 最好是西米的20倍以上，这样西米不会粘锅底哦!
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西米倒入锅后，盖盖子煮上20分钟，这时的西米大部分都是透明的，只有中间1小点是白的，没关系(有人问要不要不停搅拌的啊，不怕粘锅么，哈哈，我可是从来不搅拌的，因为放的水多，煮沸的时候，西米都是到处乱窜，锅底想粘都粘不到! )
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时间到关火，盖上锅盖，再焖30分钟，焖好的西米已经完全透明了哦!
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准备一盆冰水( 没有用凉开水代替就行)，把西米捞出放入冰水中，西米瞬间.降温，然后捞出西米，放入冰箱中，冷藏1-2个小时，这时的西米很有嚼劲! (煮好的西米加一半的凉开水就可以，没有水会黏!有点水，吃之前搅拌下就可以了! )
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碗中放入两大勺烧仙草，一大勺西米，一勺水果燕麦片，适量的火龙果，再放入适量的椰奶就可以开吃啦！
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别人做的烧仙草，已经有0道了！
