腌洋河姜
2021.08.12
果妈私房菜
洋河姜是我老公最爱吃的菜，每年这个季节，老公都会买一大袋子洋河姜回来，让我给他腌制起来，想吃的时候，取一点，淋一点儿香油，酸酸辣辣的特别的开胃，下饭！
料 主料
- 3斤洋河姜
料 辅料
- 10个青尖椒
- 10个红尖椒
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3勺盐
做
腌洋河姜
的做法
1
青红尖椒去蒂清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块洗净，洋河姜去掉最外面的那一层脏脏的，彻底清洗干净，晾干水分备用！（洋河姜一定要多清洗几遍，要不然会有沙子，吃了咯牙！）
2
洋河姜切成片，青红尖椒切成小块，生姜切成丝，蒜瓣剁成蒜末备用！
3
放入3勺盐！（盐不要放的太多，比平时炒菜稍微多一点就可以了！也不能太淡，容易变质腐烂！）
4
戴上硅胶手套，把所有的食材翻拌均匀！可以尝一下咸淡，再适量调整盐的用量！（吃起来咸咸的，香香的，但是不会发苦就好了！）
5
腌制半个小时，再次翻拌均匀！让它充分入味儿！
6
装入无油无水的玻璃瓶中。边装边用擀面杖，按压紧实！
7
保鲜膜封口，盖上盖子密封，常温保存即可！也可以放进冰箱冷藏保存！
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成品图
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