香煎鲳鱼
2021.08.08
妞妞妈美食
香煎鲳鱼，专治夏天各种没胃口，为奥运健儿加油！
料 主料
- 2条鲜到鲜得东海鲳鱼
- 2根小葱
- 2片生姜
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量辣椒粉
- 适量孜然粉
做
香煎鲳鱼
的做法
1
网购的鲜到鲜得东海鲳鱼，全程冷链车陆运-10几度，所以收到还是硬邦邦的。
2
鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净。
3
用刀在鱼的两面各划几道，放入盘子里。
4
将小葱和生姜切碎，放在切面上。
5
加入料酒、酱油和盐，均匀的涂抹在鲳鱼上面，腌制一个小时，中间给鱼“按摩”两次。
6
腌制好的鲳鱼取出，放在厨房用纸上面吸一下多余的水分。
7
平底锅倒适量的食用油烧热，放入腌制好的鲳鱼。
8
煎至两面金黄，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花。
9
香煎鲳鱼出锅。
10
鱼肉鲜嫩，味道超级赞！
小贴士
煎鱼的时候多放点油，否则容易粘锅破皮。
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网友作品
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