酱香脱骨凤爪
2022.12.30
尝尝好味道
今天给大家分享酱香味的凤爪，软糯软糯的，汤汁拌饭也是一绝！
料 主料
- 500克凤爪
料 辅料
- 两勺生抽
- 一勺黄豆酱，料酒
- 半勺盐
- 适量葱姜蒜
做
酱香脱骨凤爪
的做法
1
准备肉质厚一点的凤爪。
2
用剪刀把凤爪的指甲剪掉。
3
凤爪冷水下锅加生姜片，葱段。
4
加味达美臻品料酒一勺。
5
开大火焯水，焯水期间撇去浮沫。
6
焯水大约两分钟左右，捞出洗净沥干水分。
7
锅里加入生姜片，蒜末炒香，放入凤爪。
8
把凤爪翻炒至两面金黄色，加黄豆酱一勺。
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加味达美初榨原酿生抽两勺，盐半勺。
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开大火将调味料翻炒均匀。
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加适量的清水。
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开大火炖煮半小时。
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炖煮到鸡爪软烂，轻松脱骨即可，出锅前撒的葱花提香。
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炖好的凤爪轻轻松松就可以脱骨，软糯鲜美！
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