抹茶曲奇
2021.08.04
尝尝好味道
今天跟大家分享一款颜色超正的抹茶曲奇，酥的直掉渣，烤好的曲奇纹路清晰，重点是不塌！
料 主料
- 125克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 15克奶粉
- 5克抹茶粉
- 110克黄油
- 12克纯牛奶
料 辅料
- 25克糖粉
做
抹茶曲奇
的做法
1
黄油提前拿出来室温软化。
2
把粉类食材提前过筛拌匀。
3
容器里放入黄油与绵白糖。
4
打发至颜色变浅。
5
分次倒入牛奶【牛奶要试用常温的】
6
搅拌至牛奶与黄油混合。
7
再次筛入粉类【多次过筛是搅拌中不易有颗粒状】
8
翻拌均匀即可。
9
把裱花嘴放到裱花袋，把袋子套到杯子里，这样装面糊方便。
10
装好面糊的裱花袋轻轻转几下转紧。
11
垂直向下挤成圆圈。
12
烤箱提前预热，烤盘放中层。
13
125度烤25分钟，低温烘烤纹路不易消。
14
烤好就可以美美哒享用了！
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成品图
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小贴士
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