寿司
2021.07.30
果妈私房菜
昨天做的寿司孩子们没有吃过瘾，吵嚷着让我今天给他们继续做寿司！好吧！只要你们喜欢吃，就是天气再热，再累，妈妈我也要满足你们的小愿望！只愿你们能够健康快乐的成长！
料 主料
- 500克东北大米
- 600克水
- 1克盐
- 2克食用油
- 适量熟白芝麻
- 适量（1小盖）寿司醋
- 适量食用油
- 适量香油
料 辅料
- 1根黄瓜
- 1根胡萝卜
- 1根火腿肠
- 1个鸡蛋
- 1勺水淀粉
- 适量番茄酱
- 适量沙拉酱
- 适量海苔肉松
- 适量油条酥
- 3张寿司海苔
做
寿司
的做法
1
东北大米500克淘洗干净，倒入电饭锅里，放入600克水，1克盐，2克食用油搅拌均匀，按煮饭键！饭蒸熟后，焖5分钟，倒入容器中，放入适量的寿司醋（1小盖儿就可以了！没有也可以不放！），适量的熟白芝麻，香油搅拌均匀，晾至温热备用！
2
1个鸡蛋打散，加入1勺水淀粉充分搅拌均匀，锅烧热，倒入少许油润一下锅，倒入蛋液，摊成鸡蛋皮备用！
3
锅烧热，倒少许油，放胡萝卜丝，加少许盐，芝麻炒软就可以了！（胡萝卜一定要去炒，因为胡萝卜是脂溶性的维生素，炒过了才有营养！而且炒过的胡萝卜没有生的胡萝卜的味道，而且特别的香！）
4
黄瓜去瓤切成条，火腿肠切成条，鸡蛋皮切成条，和炒好的胡萝卜丝放在一起备用！
5
取一张寿司海苔放在寿司帘上！粗糙的那一面朝上！
6
左手固定住海苔，右手手掌根部向上，按，推滑米饭！往下的时候用手指肚向下按，推滑米饭！
7
在海苔下方三分之一留两指的位置挤上适量的番茄酱和沙拉酱！
8
放上适量的海苔肉松和油条酥！
9
根据自己的喜好，放入黄瓜条，火腿肠，胡萝卜丝，鸡蛋皮！
10
把食材放在下三分之一的位置！不能放到边上卷不起来！也不能放的太往上，卷起来会比较松散！手一定是扶住食材，往里收！收的越紧卷的越紧！拇指虎口夹住我们的卷帘往上翻！翻到下面我们需要用力的往下按压，捏！这一步是很重要的！
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边卷边按压！
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用我们的虎口和拇指给它团！
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这样团一下，卷出来的寿司特别的紧实！圆润！
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左手搭在上面，不要去捏，也不要去按，容易变形！锋利的刀沾一下水，前后滑动切开！
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