粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇
2021.07.29
尘晓美食记录
粉嫩嫩的草莓粉曲奇有没有试过？加了蔓越莓，切碎的蔓越莓颗粒散布在曲奇片上，酸酸甜甜，浓浓黄油香！还有草莓粉的加持，粉嫩嫩！
操作十分简单，也无需挤花型，拌好的曲奇糊，整形成长方形，冷冻切片就可以烤制！提前制作，冷冻在冰箱，想什么时候吃随时都可以烤！超方便！
一盘可制作36片左右！
料 主料
- 100克黄油40克 。
- 55克糖粉
- 50克常温全蛋液
- 140克低筋面粉
料 辅料
- 10克奶粉
- 25克草莓粉
- 40克蔓越莓干
- 1个U型饼干模具
做
粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇
的做法
1
准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。
2
黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。
3
电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。
4
打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。
5
先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。
6
切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。
7
拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。
8
预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。
9
送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。
10
烤完取出冷凉后密封保存即可！
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成品
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成品
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成品
小贴士
注意：1、草莓粉容易受潮结块，开封后需要尽快使用！ 2、烤温和烤时请根据自家烤箱微调！文中使用的是PE5450。 3、上色一定要注意，及时加盖锡纸！
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别人做的粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇，已经有0道了！
