肉夹馍
2021.07.14
果妈私房菜
好久没有吃肉夹馍了！几个孩子们都想吃了呢！今天刚好有时间就给他们做了一点，让他们好好过过瘾！
料 主料
- 500克面粉
- 5克酵母
- 1勺白糖
- 适量温水
- 1块卤熟的五花肉
料 辅料
- 1块蒜瓣
- 2根葱
- 10个青椒
- 1个洋葱
- 1勺生抽
- 1勺红烧酱油
- 1勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺胡椒粉
- 1勺王守义十三香
- 1勺鸡精
做
肉夹馍
的做法
1
面粉中加入酵母，白糖混合均匀，再放入适量的温水，揉成光滑细腻的面团，发酵至两倍大！
2
发酵好的面团充分揉搓排气后，分成大小一致的面团，揉成圆，再按压成饼状，放入提前预热好的烤箱！上下火180度烤20分钟即可！（根据自己的烤箱脾气，适当调整温度和烘烤时间！）
3
烤好的肉夹馍饼胚颜色金黄诱人！看着就想吃！
4
烤肉夹馍饼胚的时候我们来准备夹在饼胚里的馅料儿：
青椒去蒂洗净切成小丁，洋葱洗净切成小丁，蒜瓣切成末，葱切成葱末备用！
5
卤好的五花肉切成小丁备用！（五花肉洗净冷水下锅，加入生姜，料酒，葱段，老抽，生抽，香叶，煮至能用筷子轻松扎透即可！）
6
锅烧热，放入切好的五花肉丁，煸炒出油脂！
7
放入蒜瓣，葱末爆香！
8
放入一勺红烧酱油调色！
9
放入一勺生抽调味儿！
10
放入一勺蚝油！
11
放入青椒和洋葱丁翻炒均匀！
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放入一勺盐，胡椒粉，王守义十三香翻炒片刻！
13
起锅前放入适量的鸡精调味即可！
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烤好的肉夹馍饼胚从中间切开！
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把炒好的肉馅儿塞进饼胚里，肉夹馍就做好啦！开吃吧！
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成品图
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小贴士
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