速食小笼包
2021.07.04
果妈私房菜
对于上班族来说，早餐总是急急忙忙，想吃好，时间又不够！今天给大家分享一款我家自己做的速食小笼包！有空的时候多包一些小笼包放在冰箱冷冻保存！早上起来直接开水上锅蒸半个小时！就可以吃到鲜美宣软的小笼包了！蒸小笼包的时间我们可以用来刷牙洗脸，化妆，换衣服！等把自己打扮好，小笼包差不多也好了！一点也不耽误时间！喜欢的朋友可以收藏下来哦！
料 主料
- 3斤五花肉
- 2斤鲜槐花
- 1碗葱姜花椒八角水
- 2大勺生抽
- 1勺老抽
- 1大勺蚝油
- 1大勺香油
- 1大勺五香粉
- 1勺胡椒粉
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1大勺玉米淀粉
料 辅料
- 3斤面粉
- 12克发酵粉
- 适量温水
做
速食小笼包
的做法
1
五花肉去皮洗净放料理机搅打成肉糜，放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油搅拌均匀！再多次少量的加入葱姜花椒八角水，朝一个方向搅拌上劲儿！成粘稠的状态！（葱姜花椒八角加入开水冲泡半个小时，过滤一下就可以加进肉馅中了！起到增香去腥的作用，还不用吃到讨厌的花椒，生姜味儿！特别受孩子们的喜欢！）
2
放入适量的玉米淀粉搅打上劲儿，再倒入适量的香油搅拌均匀，可以使肉馅锁住水分，更鲜嫩！最后加入焯水，挤干水分的鲜槐花搅拌均匀，肉馅儿就调好了！
3
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天，这样更好包一些，肉馅儿也更入味儿！
4
面粉中加入发酵粉，白糖搅拌均匀，再倒入适量的温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑细腻的面团！盆里撒少许面粉，把揉好的面团放进盆里！
5
盖上盖子，发酵至两倍大！
6
发酵好的面团揉匀排气，分成若干小剂子，揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的面片！
7
取一个擀好的面片，挖一勺肉馅儿！
8
按照自己熟悉的手法，包成小笼包！
9
烤盘上铺油纸，再撒少许面粉，包好的小笼包放进烤盘上，放入冰箱冷冻保存即可！
10
吃的时候小笼包无需解冻，直接开水上锅蒸半个小时即可！
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成品图
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