好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试 [焖面]
2021.07.01
小菁同学
焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角和土豆焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，土豆粉面，咸香味浓，食之利口。
料 主料
- 200克五花肉
- 250克四季豆
- 230克土豆（1个）
- 10克葱
- 15克大蒜
- 3克干辣椒
- 300克面条
- 2碗清水
料 辅料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1/2勺盐
- 1/2勺糖
做
好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试
的做法
1
把五花肉切成薄片；土豆去皮切成条（泡在水里防止氧化变黑）；四季豆掐去头尾、撕去老筋，掰成小段；大葱切段，大蒜切碎，干辣椒剪成小段。
2
碗中加入1勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1/2勺盐，1/2勺糖，搅拌均匀
3
焖焗锅预热2分钟，下五花肉片煎出油
4
下入葱、姜、干辣椒爆香
5
加入土豆和豆角，翻炒5分钟
6
倒入酱汁，加入2碗清水，炒匀
7
汤汁煮开后，舀出半碗备用
8
在锅里均匀地铺上面条
9
焖焗锅盖好盖子，小火焖10分钟
10
焖的过程中翻动一下面条，防止糊底，每翻一次的时候，加入一些预留的汤汁，如此反复3～4次，直到成熟
11
待汤汁收干，焖面就做好了，面条裹满了酱汁，好吃极了！
12
面条裹满了酱汁，好吃极了！
13
好吃看得见！
小贴士
焖制面条的过程中要多观察，别糊底；四季豆可以多炒一会儿，一定要焖熟，否则不熟的四季豆可能会引起食物中毒。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试，已经有0道了！
