0失败，免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕
2021.06.27
尘晓美食记录
0失败，免打发超级简单的一款，免打发，0失败！烤的金黄色酥粒，颗颗蓝莓爆浆，芝士层口感丝滑，入口即化！饼底奥利奥微脆，一口蛋糕，吃出了4种不一样的口感，搭配的刚刚好！酸甜丝滑，芝士控们不容错过！
关于模具：6寸。
关于酸奶：略浓稠一些即可，超市买那种小杯的也可以。
关于饼底：奥利奥碎或消化饼干都可以！爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕
料 主料
- 50克酥粒：低粉
- 25克黄油
- 20克糖粉
- 90克饼底：奥利奥碎
- 30克黄油
- 2个蛋糕体：常温鸡蛋
- 200克奶油奶酪
- 100克淡奶油
- 170克酸奶
- 55克糖粉
- 10克低粉
料 辅料
- 一大把蓝莓
做
0失败，免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕
的做法
1
备料。蓝莓洗净备用。6寸阳极模具底部和周围垫好油纸，方便脱模。
2
酥粒部分材料混合（黄油冷藏中取出切小块即可），带PVC手套搓。
3
搓成小颗粒状态，酥粒冷藏备用。
4
奥利奥碎用擀面杖压成细一些的颗粒，混合融化成液态的黄油，混匀后倒入模具压平，冷藏待用。
5
室温软化好的奶油奶酪，放入盆中，倒入糖粉，隔着温热的水搅打顺滑至糖粉融化。
6
混匀后倒入酸奶，继续搅打均匀。
7
然后2个常温鸡蛋，分次加入，搅打均匀。
8
筛入低粉混匀。混合手法不作要求。
9
倒入已晾成常温的淡奶油，搅匀。
10
倒入模具中，撒上擦干水分的蓝莓。
11
均匀撒上酥粒。
12
放入预热好的烤箱中层，上下175度烤50分钟。
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出炉后完全冷凉后可密封冷藏，口感更佳哦！
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看会了么，学会了么！动手试一试呗！
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成品
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成品
小贴士
小贴士： 1、模具一定要油纸，方便脱模 2、烤温和烤时仅供参考，具体看自家烤箱来调整。 3、烘烤后出炉，冷凉后再脱模！
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