明月燕子
很鲜艳的颜色啊很漂亮啊
2018-09-08 23:04
彩色甜甜圈 [烘焙，甜品]
2017.05.12
一直对甜甜圈长草，只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具，就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法，用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下，立刻变身的五彩缤纷，漂亮极了，简直是哄小孩子的利器哟。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 100克低筋面粉100克
- 60克细砂糖
- 60克玉米油
- 一小撮盐
料 辅料
- 适量黑巧克力（装饰用）
- 适量白巧克力（装饰用）
- 适量彩色巧克力（装饰用）
做
彩色甜甜圈
的做法
1
准备好所有原料
2
蛋黄中加入一半细砂糖
3
搅拌均匀
4
加入玉米油
5
搅拌均匀
6
筛入低粉
7
用刮刀切拌均匀
8
蛋白加入另一半糖，打发至干性偏湿状态
9
取一些蛋白至蛋黄糊中
10
切拌均匀
11
再倒入蛋白盆中
12
切拌均匀
13
拌好的面糊倒入裱花袋中
14
挤入甜甜圈模具中
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烤箱预热，170度烤20分钟
16
出炉后脱模冷却凉透。
17
彩色巧克力隔水融化
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把甜甜圈表面沾满彩色巧克力，稍加装饰，晾干。
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多彩的甜甜圈，哄小朋友的利器哦。
小贴士
1、蛋黄加糖搅拌均匀就可，无需打发。 2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。 3、面糊挤入模具时，6分满就行，多了蛋糕烤好膨胀，就看不到中间的圈圈了。 4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量，共12个甜甜圈。 5、设定的烤箱温度和时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
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网友作品
别人做的彩色甜甜圈，已经有1道了！
