菠萝披萨
2017.05.12
刘婷婷
很喜欢吃披萨,去披萨店,花钱多,还总是给上错口味,为了吃到,可口省钱的披萨,自己在家试着做了几次,没想到老公和朋友的评价都很好,今天做了个菠萝口味的
料 主料
- 150g高筋面粉
- 80ml温牛奶
- 3g酵母
- 20g黄油
- 1g盐
- 5g白糖
料 辅料
- 200g番茄酱
- 200g菠萝
- 适量罗勒
- 适量马苏里拉奶酪
- 适量迷迭香
做
菠萝披萨
的做法
1
将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里，启动面包机开始和面至光滑面团，把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大
2
把发酵好有面团擀成圆型，把面饼放入披萨盘中,边缘略高一些，面饼上用叉子,叉满小眼,用来排空空气,防止烤时鼓包，放在温暖处发酵
3
菠萝切成薄块切成薄块的菠萝放入烤箱中烤去水份,防止烤披萨时出水
4
面饼上刷上番茄酱
5
铺上一半的马苏里拉
6
摆上炒出水份的菠萝
7
铺上另一半的马拉里，撒上迷迭香,把蛋黄刷在披萨边上
8
把烤箱调整上加热管120度,下加热管180,烤20分钟
9
切成小块就可以吃了
小贴士
烤箱的温度要根据自己的温度来设定 菠萝要先烤出水份 披萨草放在中间层会好看很多 菠萝比有酸味，番茄酱可以不放，放一些奶酪在里面
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