红焖鱼籽豆腐
2021.06.17
果妈私房菜
鱼籽这样红烧太好吃了，加上一块豆腐，要吃两碗饭还停不下来的那种 ！想要减肥的美眉千万别刷到这道菜哦！你懂的……
料 主料
- 200克鱼籽
- 1块嫩豆腐
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1个青尖椒
- 1个红尖椒
- 适量料酒
- 适量开水
- 1勺六月香豆瓣酱
- 少许盐
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 少许糖
- 1勺胡椒粉
- 1勺鸡精
- 适量葱花
做
红焖鱼籽豆腐
的做法
1
嫩豆腐切成小块备用！
2
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，青红尖椒切成圈儿备用！
3
鱼籽清洗干净，沥干水分备用！
4
锅中放入适量的水，放入料酒，生姜片，放入鱼籽，开火！用中火给它焯烫4分钟左右！
5
捞出沥干水分备用！
6
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣爆香！
7
放入一勺六月香豆瓣酱炒出红油！
8
放入鱼籽，慢慢晃动锅，把鱼籽煎一煎！这样会更香，也能除掉一些鱼腥味儿！
9
倒入适量的料酒去腥！
10
放入适量的开水或者啤酒都可以！
11
放入切好的嫩豆腐！
12
放入少许盐！
13
两勺生抽！
14
一勺蚝油！
15
少许糖！翻炒均匀！
16
盖上盖子，小火慢炖5分钟左右！
17
放入青红尖椒！翻炒均匀！
18
起锅前放入适量的胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可！
19
装盘！撒上适量的葱花点缀一下即可！
20
成品图
小贴士
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