豆沙一口酥
2021.06.10
尝尝好味道
比起蛋黄酥，一口酥的做法相对来说就简单许多，把豆沙卷起来切小段就可以直接烘烤，一口一个酥的不得了，朋友们赶紧试试！
料 主料
- 250克低筋面粉
- 100克黄油
- 一个鸡蛋
- 350克豆沙馅
料 辅料
- 40克绵白糖
- 一个蛋黄【刷面】
做
豆沙一口酥
的做法
1
黄油提前拿出来软化，加入绵白糖。
2
用打蛋器搅拌至颜色变浅。
3
再加入一个鸡蛋液。
4
打蛋器搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
翻拌均匀冷藏1小时。
7
面团分成三等份，擀成片包上豆沙馅卷起来，再搓成长圆形。
8
切成小段，刷上蛋黄液再撒点黑芝麻。
9
放入提前预热好的烤箱。
10
中层170度烤25分钟。
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超级酥的，作为小点心最适合不过了。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.刷蛋黄液成品颜色更加美观。 2.绵白糖的量可以根据自己对甜度的喜好适当地增加10-20克左右，我这款豆沙本身就是甜，所以绵白糖的量减少了！ 3.冰箱冷藏一定要盖上保鲜膜或者盖子，不然面团表面封皮了影响操作！
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