电饭煲食谱系列三：美味无油茄子

2017.05.12

0评论 0收藏

我一直喜欢用电饭煲做些菜，电饭煲是当之无愧的神器，这个茄子是有天不想用那么多油炒而想到的，其实也就是电饭煲代替了不粘锅，如有雷同，实属巧合！这道菜用了无油处理的茄子，当然，炒青椒肉丝的时候肯定要油，只是可以放很少的油。重点是茄子的处理！

料主料

做

的做法

紫长条茄子洗净，切成细长条，不要太细，如图

切好后，放入电饭煲，电饭煲不要加热，不要给油，我用的智能电饭煲，按下快煮键，好了，不用管了。

电饭煲提示跳了后，打开，翻一下，把下面的茄子翻上来，上面的茄子翻下去，然后，再次按下快煮，不用管了。打开电饭煲有蒸汽，拍出来雾蒙蒙的

电饭煲再次跳档后，闷几分钟，然后将茄子盛出，如图，已经熟了，颜色不好看，但是无油啊，形状完整，不糊不烂不生，可以随意做茄子了！

锅烧热，倒入少许油，放入姜片，大蒜粒，翻炒几下

锅里放入肉丝，炒到7分熟放入青椒，青椒断生后，倒入处理好的茄子加入生抽，老抽，盐

大火翻炒，沿着锅边给少许醋呛锅，会更香，加少许开水，盖上锅盖，闷几十秒，可以出锅了！

好吃，下饭，肉嫩，茄子软，关键用油少呀！

小贴士

1.用的智能不粘电饭锅，大的，一定要不粘内胆。 2.醋不要给多了，会酸

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的电饭煲食谱系列三：美味无油茄子，已经有0道了！