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虾仁培根披萨

2021.06.08
虾仁培根披萨
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好久没烤披萨了,想吃自己做,馅料超足,趁热饼皮酥脆馅料拉丝,太满足了。
主料
  • 260克高筋面粉
  • 140克纯牛奶
  • 2克
  • 3克酵母粉
  • 30克黄油
辅料
  • 馅料:
  • 10克洋葱
  • 10克什锦杂蔬
  • 15克培根丁
  • 10克河虾仁
  • 10克番茄酱
  • 少许欧芹粉

虾仁培根披萨

的做法
准备食材,洋葱和培根切好,什锦杂蔬焯水。
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准备食材,洋葱和培根切好,什锦杂蔬焯水。
河虾仁加入料酒,生抽抓拌均匀腌制10分钟。
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河虾仁加入料酒,生抽抓拌均匀腌制10分钟。
首先将面粉,盐,酵母粉混合均匀。
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首先将面粉,盐,酵母粉混合均匀。
倒入厨师机桶中,加入纯牛奶。(牛奶可以分次加入,不同面粉吸水性不同)
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倒入厨师机桶中,加入纯牛奶。(牛奶可以分次加入,不同面粉吸水性不同)
启动厨师机4档揉面。
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启动厨师机4档揉面。
加入室温软化的黄油继续4档揉面。
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加入室温软化的黄油继续4档揉面。
披萨面团无需揉出手套膜,揉光滑即可。
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披萨面团无需揉出手套膜,揉光滑即可。
取出揉圆,盖上盖子进行发酵,发酵至原来的1.5倍大。
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取出揉圆,盖上盖子进行发酵,发酵至原来的1.5倍大。
取出排气,分成两等份,盖上保鲜膜醒10分钟。
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取出排气,分成两等份,盖上保鲜膜醒10分钟。
用擀面杖擀成圆饼,放入盘中,用叉子扎出不规则小孔。
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用擀面杖擀成圆饼,放入盘中,用叉子扎出不规则小孔。
分别挤上番茄酱。
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分别挤上番茄酱。
撒上芝士。
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撒上芝士。
放上洋葱丁,什锦杂蔬。
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放上洋葱丁,什锦杂蔬。
再放上培根定,腌制好的虾仁。
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再放上培根定,腌制好的虾仁。
最后再撒上一层马苏里拉芝士。
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最后再撒上一层马苏里拉芝士。
去烤箱中层。
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去烤箱中层。
上下180度烤25分钟。
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上下180度烤25分钟。
取出撒上欧芹粉即可。
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取出撒上欧芹粉即可。
一炉出两个披萨。
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一炉出两个披萨。
满足全家人味蕾。
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满足全家人味蕾。
切来啦!我这个有点冷了,不拉丝啦…
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切来啦!我这个有点冷了,不拉丝啦…
想吃自己做。
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想吃自己做。
卫生又好吃。
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卫生又好吃。
馅料十足。
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馅料十足。
超过瘾。
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超过瘾。

小贴士

面粉与液体的量可以根据实际情况调整,因为不同面粉吸水性不同。 烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自己烤箱脾气另定。
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    辅料
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