酸菜猪肉炖粉条
2021.06.08
果妈私房菜
炎热的夏天没有胃口，总想吃一些开胃的饭菜！今天的这道酸菜猪肉炖粉条一定能够满足你！酸菜是冬天的时候，我用吃不完的大白菜腌制的，酸酸脆脆，拿来做炖菜，酸味儿十足，特别的下饭！酸白菜的腌制方法前面有发食谱，喜欢的可以去我主页搜索看看哦！
料 主料
- 1盘酸菜
- 1块熟猪肉
- 1把粉条
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个干辣椒
- 10粒花椒
- 少许油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 适量开水
- 少许盐
- 1勺胡椒粉
- 1勺王守义十三香
- 1勺鸡精
- 适量葱花
做
酸菜猪肉炖粉条
的做法
1
粉条提前用冷水或者温水泡软备用！
2
酸菜取一盘出来备用！
3
熟猪肉切成片备用！（也可以用生五花肉来代替！）
4
蒜瓣切成片，生姜切成丝，葱切成葱花备用！
5
锅烧热，放入适量的油，再放入切好的肉片，翻炒至肉片微卷，变色！（现在的猪肉都是吃的饲料，炒的时候容易粘在锅上，放适量的油，把锅润润，就不会出现这种情况了！）
6
放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
7
放入一勺老抽上色！
8
一勺生抽调味儿！
9
放入一勺蚝油提鲜！
10
放入酸菜翻炒均匀！
11
倒入适量的开水！
12
放入泡好的粉条儿！
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放入少许盐，一勺胡椒粉，一勺王守义十三香！
14
煮开后，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右！
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起锅前放入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可！
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