咖啡奶油蛋糕卷
2021.06.06
妞妞妈美食
为高考加油，给亲戚家的宝贝做了一款能提神的咖啡奶油蛋糕卷，宝贝收到很开心，说蛋糕卷比外面买的好吃多了！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 45g低筋面粉
- 10g玉米淀粉
- 15g速溶咖啡
- 30g牛奶
- 65g细砂糖（蛋糕卷用）
- 20g玉米油
- 300g淡奶油
- 30g细砂糖（淡奶油用）
料 辅料
- 适量水果麦片
- 适量可可球
做
咖啡奶油蛋糕卷
的做法
1
低筋面粉和玉米淀粉提前混合均匀，取10g速溶咖啡用30g牛奶冲好备用。
2
鸡蛋打入打蛋盆里。
3
加入细砂糖。
4
用电动打蛋器打发至，提起打蛋器随意画图案不易消失。
5
分两次筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。
6
每一次筛入以后都要用刮刀从底部翻拌均匀，再进行下一次筛入。
7
冲好的咖啡里面加入一些打发好的蛋糊混合均匀。
8
再加入到打蛋盆里混合均匀。
9
加入玉米油混合均匀。
10
烤盘里铺上油纸，倒入混合好的蛋糊，轻震几下烤盘将蛋糊颠平。
11
送入预热好的烤箱。
12
选择烤箱的“蛋糕”功能，上下管160度烤15分钟。
13
蛋糕取出撕开油纸，晾至温热。
14
打蛋盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。
15
打发至出现纹路。
16
将蛋糕翻面，涂抹上打发好的淡奶油。
17
卷起来。
18
表面再涂上一层淡奶油。
19
用油纸包起来放在冰箱冷藏定型。
20
剩下的奶油里面加入剩下的5g咖啡粉混合均匀。
21
装入裱花袋冷藏备用。
22
蛋糕卷定好型以后取出，切去两头，表面撒上水果麦片。
23
再挤上咖啡奶油。
24
用可可球装饰一下。
25
美味又好吃的咖啡奶油蛋糕卷完成。
26
提神醒脑，为高考助力加油！
小贴士
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别人做的咖啡奶油蛋糕卷，已经有0道了！
