糖醋里脊
2021.06.05
妞妞妈美食
宝贝心心念念的糖醋里脊终于安排上了。
料 主料
- 280g里脊肉
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 半勺盐
- 少许白胡椒粉
- 适量食用油
- 3片生姜
- 2勺水淀粉
- 少许熟白芝麻
- 适量红薯淀粉
- :糖醋汁食材
- 3g料酒
- 13g生抽
- 20g米醋
- 20g糖
- 30g番茄酱
- 20g温水
做
糖醋里脊
的做法
1
里脊肉切成条。
2
放入盘子，打入一个蛋清，放料酒、盐和白胡椒粉。
3
带上一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。
4
用糖醋汁食材提前调好糖醋汁备用。
5
生姜片切成丝备用。
6
腌好的里脊肉加入红薯淀粉搅拌均匀。
7
锅里倒多一些食用油烧至6成热，将里脊肉一根一根下入油锅，炸至淡黄色捞出。
8
将锅里的油再次加热，下入炸好的里脊肉复炸30秒左右，捞出控油。
9
将锅里多余的油倒出来，留底油下入姜丝爆香。
10
倒入糖醋汁中火煮至冒大泡。
11
下入炸好的里脊肉翻炒均匀。
12
加入水淀粉翻炒至粘稠关火。
13
盛出撒上熟白芝麻。
14
味道超级赞！
15
这一盘差不多是小妞一个人吃完的。
小贴士
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网友作品
别人做的糖醋里脊，已经有0道了！
