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酸菜鱼

2021.06.04
酸菜鱼
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用现成的酸菜鱼调料,自己在家也能做好吃的酸菜鱼!
主料
  • 1条黑鱼
  • 1包骨汤酸菜鱼调料
  • 150g豆芽
  • 半张豆皮
  • 130g金针菇
  • 半个红甜椒
  • 1棵香菜
  • 2片生姜
  • 3瓣大蒜
  • 半根大葱
  • 3个干红辣椒
  • 适量食用油
  • 2勺料酒

酸菜鱼

的做法
黑鱼清洗干净,将鱼肉片下来,鱼骨鱼头放在一边备用。
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黑鱼清洗干净,将鱼肉片下来,鱼骨鱼头放在一边备用。
鱼片里面加入2勺料酒搅拌均匀,再加入酸菜鱼调料里面的码味料。
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鱼片里面加入2勺料酒搅拌均匀,再加入酸菜鱼调料里面的码味料。
搅拌均匀腌制15分钟左右。
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搅拌均匀腌制15分钟左右。
豆芽洗干净。
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豆芽洗干净。
豆皮切成条。
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豆皮切成条。
金针菇切去根部洗干净。
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金针菇切去根部洗干净。
红甜椒和香菜分别切碎。
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红甜椒和香菜分别切碎。
葱姜蒜干红辣椒分别切好备用。
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葱姜蒜干红辣椒分别切好备用。
炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
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炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
加入酸菜鱼调料里面的酸菜包,将酸菜炒出香味。
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加入酸菜鱼调料里面的酸菜包,将酸菜炒出香味。
加入1200克左右的纯净水烧开。
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加入1200克左右的纯净水烧开。
下入鱼头和鱼骨,加入酸菜鱼调料里面的骨汤包烧开,煮两分钟。
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下入鱼头和鱼骨,加入酸菜鱼调料里面的骨汤包烧开,煮两分钟。
下入准备好的豆皮和金针菇煮开。
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下入准备好的豆皮和金针菇煮开。
下入腌好的鱼片煮开。
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下入腌好的鱼片煮开。
最后下入豆芽煮熟即可!
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最后下入豆芽煮熟即可!
盛出装在大碗里,撒上红甜椒和香菜。
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盛出装在大碗里,撒上红甜椒和香菜。
色香味俱全。
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色香味俱全。
鱼片滑嫩入味,太好吃啦!
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鱼片滑嫩入味,太好吃啦!

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