龙宝宝陈诺
加入红豆片吐司的味道更好了
2018-09-02 19:14
大理石纹红豆沙吐司 [面包]
2017.05.12
某人不太爱吃面包，但是每次做夹馅的面包都挺给面子的
料 主料
- 250克面包粉
- 115克水
- 50克鸡蛋
- 40克白砂糖
- 15克黄油
- 4克酵母
料 辅料
- 150克红豆沙
做
大理石纹红豆沙吐司
的做法
1
主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的发面程序
2
和面完成，收圆一下面团，让面团进行第一次发酵
3
面团发酵到2倍大小
4
把红豆沙装入保鲜袋，擀成20*30cm的薄片
5
面团取出轻压排气，擀成25*35cm大小的面皮
6
把红豆沙剪掉保鲜膜，小心的铺到面皮上
7
面皮像叠被子那样叠成3折
8
面团擀长再次叠成3折
9
把面团再次擀长一些
10
把面团切成三段，顶端不要切断
11
把面团编成三股辫的样子，面团切面朝上
12
编好的面团放入吐司盒里放入烤箱发酵到吐司盒的8分满
13
吐司盒取出在面团上刷一层薄薄的蛋液
14
放入烤箱底层，上下火165度烤35分钟
15
面包烤熟后取出脱模放凉
16
吐司放凉后装保鲜袋室温下保存
17
吐司的切片组织
小贴士
1.不同品牌烤箱，土司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整 2.土司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化
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网友作品
别人做的大理石纹红豆沙吐司，已经有0道了！
