火龙果馒头
2021.05.31
妞妞妈美食
用火龙果皮榨汁做的馒头，虽然颜色变了，但是味道依旧很好哦！
料 主料
- 120g火龙果皮
- 140g纯净水
- 18g糖
- 3.5g发酵粉
- 360g中筋面粉
料 辅料
- 少许熟黑芝麻
做
火龙果馒头
的做法
1
准备火龙果一个。
2
削去表皮，剥下火龙果皮切成小块。
3
放入榨汁杯加入纯净水。
4
榨成果皮汁。
5
将榨好的果皮汁倒入盆里，放糖和发酵粉搅拌均匀。
6
加入中筋面粉。
7
用筷子搅拌成絮状。
8
上手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
9
看一下发酵好的面团，扒开面团内部呈细密的蜂窝状。
10
发酵好的面团揉光排气。
11
案板上撒上黑芝麻揉匀。
12
搓成长条分成小剂子。
13
将小剂子揉光滚圆做成馒头。
14
蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
15
又一次变色的火龙果馒头。
16
不过不影响吃。
17
味道依旧很好。
18
内部组织也不错。
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